1. 团鱼是一种美味的食材，但怎样烹制才能吃出好吃又香呢？以下是个人总结的几种方法：

2. 第一种是清蒸团鱼。将鱼片切成薄片，用盐和料酒腌制一下。然后，将葱姜放在鱼片上，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可，最后淋上热油和酱油。

3. 第二种是红烧团鱼。先用水焯一下鱼，去掉表面的腥味。将鱼翅切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。然后，将鱼翅放在锅中爆炒一下，加入生姜和葱。接着，加入适量的水和酱油，烧至团鱼变软并入味即可。

4. 第三种是椒盐团鱼。将鱼翅切成小块，用盐和生粉腌制10分钟。然后，倒入适量的油，加入姜蒜和辣椒爆炒。最后，放入团鱼和少量盐翻炒均匀即可。

5. 最后，要特别注意的是团鱼不宜炖久，过度烹饪会导致鱼的口感变硬、断裂。建议在烹饪时控制好时间，不要过火。

总之，团鱼的烹饪方法有很多种，以上是个人总结的几种做法，可以根据自己的口味来选择不同的烹饪方法，在烹饪时也要注意固鱼不宜过度烹饪，才能做出好吃又香的美味团鱼。

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