1. 番茄黑鱼汤是一道色香味俱佳的汤菜，是将新鲜的黑鱼与番茄搭配烹制而成的。黑鱼富含丰富的营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，对身体健康有着重要的保健作用。而番茄则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、防癌和美容养颜的功效。

2. 材料准备：黑鱼一条，番茄两个，葱姜适量，盐适量。

3. 食材处理：黑鱼清洗干净后切成段状，番茄切块，葱切段，姜拍破备用。

4. 烹饪步骤：热锅烧油，放入葱姜煸炒出香味。然后放入黑鱼煎至两面金黄。接着加入适量的水，放入番茄块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。再加入适量的盐调味，继续慢炖5-8分钟即可。

5. 番茄黑鱼汤出锅后，鱼肉鲜嫩，番茄酸甜可口，汤汁浓郁香滑。汤中融合了番茄的酸甜和黑鱼的鲜美，口感丰富醇厚。

6. 这道番茄黑鱼汤不仅可以作为一道美味的家常菜品，还有助于提高肠胃消化功能，增强免疫力，促进血液循环等。同时，它也是一道比较适合夏季食用的汤菜，因为番茄和黑鱼具有清热解暑的作用。