乳清可以做什么 可以使用乳清做什么
2023-09-04
更新时间:2023-09-04 11:48:58 作者:有品生活网
1、用它做面包,可以使得面包更具风味。即使是采用最简单的直接发酵法,也会有老面包的浓郁面香和奶香,而且面包特别柔软,即使放两三天面包还是依然柔软。而且这个配方类似法棍,含水量足,且无油无糖,适合做主食面包,是非常健康的一款面包,而制作难度远远小于法棍,即使烘焙新手也容易成功。
2、用乳清蛋白代替水来和面,众所周知。乳清蛋白的营养成分那是相当高的,尤其是从我们果语酸奶里得来的,更是益生菌含量超高,所以吃这样的馒头,本身对身体就是很有好处的。这款馒头用时之短,是传统发面馒头所需时间无法比拟的。从开始和面,到做造型,到醒面,蒸熟出锅,最多一个半小时,如果以后做的熟练了,一般也就一个小时左右就可以了。
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