1. 小肉丸是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感香嫩。下面，我将介绍一下小肉丸的家常做法。

2. 首先，准备好所需材料：猪肉末、葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽和胡椒粉。

3. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，再加入一勺盐和少许料酒，搅拌均匀腌制片刻，让肉末入味。

4. 接下来，在腌制好的肉末中加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，使肉末变得更加粘稠。

5. 然后，往肉末中加入一勺生抽、一勺老抽和适量的胡椒粉，搅拌均匀，使肉末呈现出深红色。

6. 接着，用手搓揉肉末，使其形成丸状。可以根据个人喜好，将肉末分成适当大小的小丸子。

7. 最后，将锅中的水烧开，放入肉丸，煮至肉丸浮起即可捞出。

8. 小肉丸的家常做法就介绍到这里了。通过这样简单的步骤，您可以在家轻松制作出口感嫩滑、味道鲜美的小肉丸。您可以单独使用煮过的小肉丸，也可以将其加入汤或炒菜中，增添风味，给家人带来美味的享受。