1. 正宗东北锅包肉的做法详解

2. 首先，需要准备猪里脊肉、土豆和黄瓜等食材。将猪里脊肉切成薄片后用刀锤轻轻敲打，这样可以使肉更加嫩滑。将土豆和黄瓜也切成片备用。

3. 然后将肉片加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等调味料腌制，腌制时间至少30分钟。

4. 接着将腌制好的肉片裹上适量的淀粉，用手拍打让淀粉均匀附着在肉片表面。

5. 烧热油锅，将裹好淀粉的肉片放入炸制，炸至表面金黄酥脆后捞起沥油备用。

6. 将切好的土豆和黄瓜加入热锅爆炒，加入盐和少许糖进行调味。

7. 最后将炸好的肉片放入炒好的土豆和黄瓜中，倒入适量的甜面酱、料酒、糖等调料，快速翻炒均匀即可。

8. 正宗的东北锅包肉应该以色香味俱佳、炸得酥脆、口感嫩滑为特点。除了上述调料，也可以根据个人口味加入葱花、孜然、辣椒等调料。

9. 以上便是正宗东北锅包肉的做法详解。在制作过程中，记得火候掌握好，不要炸过头，否则口感会变得很干燥。享受美食的同时，也要注意健康饮食哦。