1. 柠檬鸡爪是一道很下饭的小吃，不仅美味可口，而且口感丰富。那么，柠檬鸡爪怎么做好吃呢？首先，我们要准备好以下材料：

- 鸡爪500克

- 柠檬2个

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

2. 把鸡爪放入开水中焯水，煮至变色，随后捞起过凉水，控干备用。将柠檬切成薄片，姜切成丝备用。

3. 然后，在盆中加入料酒、盐、柠檬片、姜丝和适量清水，将鸡爪放入拌匀后腌制20分钟，帮助鸡爪更好的吸收柠檬的香气。

4. 取出鸡爪，倒入少量食用油，炒制至两面金黄色即可。

5. 最后，挤上柠檬汁，根据个人口味适量加入盐和糖，翻炒几次即可出锅。

总之，制作柠檬鸡爪的关键在于腌制和翻炒，保证鸡爪入味，口感爽口，香气四溢。