1. 炸黄花鱼是一道美食，但是怎么做才能又好吃又简单呢？接下来就为大家分享一下制作黄花鱼的方法。

2. 制作黄花鱼需要准备的配料有：黄花鱼、生姜、蒜、盐、料酒、酱油、淀粉、油。

3. 具体制作步骤如下：

4. (1) 先将黄花鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，然后清洗干净，切成块状。用盐和少量料酒腌制10分钟左右。

5. (2) 生姜和蒜切末，放入黄花鱼块中搅拌均匀，腌制20分钟左右。

6. (3) 将黄花鱼块沥干，放入少量干淀粉中拌匀，使每个黄花鱼块都裹上一层淀粉。

7. (4) 热锅凉油，将裹好淀粉的黄花鱼块逐个放入锅中，炸至金黄色即可捞出。

8. (5) 炸好的黄花鱼块放在锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。

9. 制作好的黄花鱼表皮金黄酥脆，内部鲜嫩美味，口感极佳。