1. 牛奶炖燕窝是一道尊贵而珍贵的美食，因此烹调时需要一定的技巧和方法。其中，牛奶的选用和烹调时间是影响成品口感的重要因素之一。

2. 牛奶应选用新鲜的全脂牛奶，质量越好的牛奶炖出的燕窝口感越好。同时要注意，燕窝放入牛奶后要由低火慢炖，不能煮开，否则容易损失燕窝中的养分。

3. 一般来说，牛奶炖燕窝可以放置在室温下2-3个小时。如果您需要时间更长的保存，建议放入冰箱内保存。冰箱内的温度可控制在2-8℃之间，且不易发生变化，可以保证燕窝的口感和营养成分。

4. 但需要注意的是，燕窝只能冷藏，不宜冷冻。因为冷冻会让燕窝中的纤维素破坏，而且燕窝的口感也会极大地受到影响。

5. 总的来说，牛奶炖燕窝是一道具有高营养价值的食品，但是在保存时需要注意时间和温度的控制。希望本篇文章能对大家保存燕窝有所帮助，让大家在享受美食的同时也能充分地享受到燕窝所带来的健康价值。