1. 做红烧肉的配料有很多种选择，不同的配料搭配出的口味也会有所不同。下面是我认为最常用的配料：

2. 第一种配料是五花肉，这是制作红烧肉最基本的材料。五花肉的肥瘦相间，入口鲜嫩多汁，非常适合用来制作红烧肉。

3. 第二种配料是葱姜蒜，这是制作红烧肉必不可少的调味料。葱姜蒜能够去除肉腥味，增加肉的鲜香味，使红烧肉更加美味可口。

4. 第三种配料是料酒和酱油，这是用来调配红烧肉的基本调味料。料酒能够去腥增香，酱油能够提鲜调味，使红烧肉的味道更加浓郁。

5. 第四种配料是冰糖，这是制作红烧肉时的独特调味料。冰糖能够增加红烧肉的甜度，使其色泽更红、口感更好。

6. 第五种配料是味精和盐，这是用来调味的常用调料。味精能够增加红烧肉的鲜味，盐能够提升红烧肉的咸香味，给红烧肉增添多样的口感。

7. 综上所述，制作红烧肉的配料主要包括五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、味精和盐。这些配料的搭配能够制作出味道浓郁、口感丰富的红烧肉。不同的配料组合会产生不同的口味，根据个人喜好可以进行适当的调整。