1. 咸鸭蛋是一道美味的传统食品，具有特殊的风味和口感。对于喜欢吃咸鸭蛋的人来说，一次制作大批量的咸鸭蛋是非常方便的。以下是一种腌制大批量咸鸭蛋的方法。

2. 首先，准备好新鲜的鸭蛋。选用大小均匀、无裂纹的鸭蛋，用温水仔细清洗一遍，确保表面干净无污垢。

3. 然后，准备一个大容器。选择一个干净的容器，最好用玻璃容器或陶瓷容器，避免使用金属或塑料容器。容器要足够大，以容纳所有的鸭蛋。

4. 接下来，制作盐水。将足够量的食盐和开水混合，搅拌均匀直到食盐完全溶解。注意水的温度不要太高，以免煮熟鸭蛋。

5. 将鸭蛋放入容器中，并倒入足够的盐水。盐水要完全覆盖鸭蛋，以确保鸭蛋能够被均匀腌制。

6. 盖上容器的盖子，将鸭蛋放置在阴凉通风的地方。腌制时间根据个人口感而定，一般为15-30天左右。腌制期间，要每隔一段时间翻动一次鸭蛋，使得腌制更加均匀。

7. 腌制完成后，取出鸭蛋，用清水冲洗干净表面的盐粒。此时的咸鸭蛋已经可以食用了，也可以继续保存。

8. 总结：制作大批量的咸鸭蛋并不难，只需要准备好鸭蛋、盐水和一个合适的容器。腌制的时间和口感可以根据个人喜好来调整。享受美味的咸鸭蛋，品味家的味道。