1. 干锅海鲜是一道广受欢迎的美食，特别是在南方地区，它以清爽、鲜美、口感独特而受到大家的喜爱。以下是简单的干锅海鲜的做法。

2. 准备材料：中虾，扇贝，墨鱼(或鱿鱼)，海带结，青蒜，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖。

3. 切好海鲜材料，海鲜可以根据自己的喜好自由搭配，将海带结用水泡发后备用，青蒜切段、姜片、蒜片备好。

4. 在热锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

5. 放入海鲜材料煸炒，加入少量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀，再加入海带结。

6. 盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，期间拌匀均匀，加入青蒜段装盘即可。

7. 干锅海鲜除了口感好之外，更重要的是它的做法非常简便，不需要太多的做菜技巧和时间，连厨房小白都能轻松掌握。不妨找些新鲜的海鲜去尝试一下吧！