1. 家常土豆焖牛腩是一道非常受欢迎的菜品，它的味道鲜香，口感细腻。下面让我们来分享一下制作家常土豆焖牛腩的具体步骤。

2. 准备食材：牛腩500克，土豆2个，洋葱半个，生姜3片，蒜瓣3瓣，料酒适量。将牛腩切成块状，土豆切成小块，洋葱切成薄片，生姜和蒜瓣切成末。

3. 将切好的牛腩块放入开水中焯水，焯水的作用是去除血水和杂质，焯水之后用清水冲洗干净备用。

4. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入洋葱薄片煸炒至透明。

5. 倒入焯水过的牛腩块，翻煎至两面呈金黄色，然后加入适量的料酒，炒匀。

6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能够淹没牛腩块为宜，然后盖上锅盖，炖煮40分钟，使牛腩变得更加酥烂。

7. 在炖煮的过程中，我们可以将土豆切成小块，以便更好地入味。炖煮40分钟后，放入土豆块，再次盖上锅盖，继续炖煮20分钟，直到土豆熟透。

8. 调味品的选择也是关键，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调匀后继续翻煮2分钟。

9. 炖煮完成后，家常土豆焖牛腩就可以上桌了。这道菜品色香味俱佳，肉质酥烂，土豆入味。

总结：家常土豆焖牛腩是一道制作简单，口感鲜美的家常菜品。通过对牛腩的锅煮处理，再加上土豆的焖煮，使得牛肉更加酥烂，土豆更加入味。这道菜品适合全家人一起享用，有着丰富的营养物质，是一道家庭聚餐的绝佳选择。