1.农药残留严重影响人体健康，怎么去除蔬菜上的农药残留呢？这里介绍几个小窍门。

2.浸泡法：将洗净的蔬菜放入清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。由于农药在水中会分解，这种方法较为简单易行，但一些农药残留较为顽固，需要多次浸泡。

3.盐水法：将蔬菜放入浓度为3%的盐水中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。这种方法不仅能去除农药残留，还能消灭细菌，增强蔬菜的营养价值，但需要注意盐水的浓度，否则会影响口感或蔬菜的质地。

4.白醋法：将蔬菜放入水中加入一定量的白醋，浸泡20分钟后再用清水冲洗干净。白醋具有良好的去污、消毒等功能，能够有效清除蔬菜上的农药，但需要注意白醋的用量，过多会影响味道。

5.红薯叶法：将红薯叶洗净后，与蔬菜一起水煮10-15分钟，再将蔬菜捞出用清水冲洗干净。红薯叶中含有多种对人体有益的物质，如红薯皂苷等，可以有效降解农药，但需要注意选用新鲜红薯叶，烂的或长时间存放的红薯叶会影响其效果。

总之，无论采用哪种方法清洗蔬菜，都需要注意食材的种类以及农药的种类、浓度等因素，保证清洗效果的同时不影响口感和营养价值。