鸡翅冷冻一年发白是不建议食用的，鸡翅在冰箱冷冻层中放久了其中的蛋白质与水分会大量流失导致发白，被叫做僵尸肉，味道也会发生改变。挑选鸡翅时需要观察表面颜色，一般鸡翅是白色的，其中透着一丝粉红，鸡翅出现血斑点是不建议购买的。

　　鸡翅冻了一年发白了能吃吗

　　鸡翅冻了一年发白了尽量不要继续食用了，因为生肉在冰箱中放久了就会导致油脂氧化。水分与蛋白质都会大量流失，如果发白就说明营养已经大量流失，所以不建议继续食用。

　　一般新鲜的鸡肉就算是冷冻了表面的颜色也是正常的，不会出现发白的情况。如果出现发白，那么就不能食用了，这种肉被叫做僵尸肉，虽然没有出现变质的情况，但是其中的营养与味道都发生了变化。

　　鸡翅该如何选

　　大家在挑选鸡翅时，无论鸡翅是不是新鲜。都需要观察一下鸡翅的表面颜色是否正常，一般鸡翅表面都是白色的，是自然的白当中透着一丝粉红色，这样的鸡翅是最新鲜的。

　　如果出现了血斑点是不建议购买的，购买鸡翅时可以用手去触碰鸡翅的表面，如果按压后回弹能力较快的话说明肉汁新鲜，如果凹陷难以恢复，那么就是放置时间比较久的鸡翅。