果皮属于哪类垃圾？这是一个广受关注的问题。

果皮是水果、蔬菜的外层皮，主要是由碳水化合物和纤维素构成的。它们有很高的营养价值，在人们的日常生活中也是必不可少的。

果皮都是有机物质，根据垃圾分类的标准，应归类于有机垃圾中。有机垃圾包括生活中产生的食品废物、植物废弃物、动物尸体等，经过堆肥等处理可以变成优质肥料，对环境和农业有很大的贡献。

对于果皮的处理，最好的方式是通过堆肥等处理变成肥料应用到农作物上。如果没有条件堆肥，则可以将果皮扔进有机垃圾桶中，进行垃圾分类处理。

总而言之，果皮应归类于有机垃圾中，能够进行堆肥等处理，变成对农业很有作用的优质肥料。