炒空心菜之前可以将它焯水，这样可以让空心菜在之后翻炒的过程中不容易炒黑，不过空心菜焯完水之后要立马捞出来过冷水。若我们觉得焯水麻烦的话，也可以将空心菜放入柠檬水中浸泡，这样也能防止它变黑。

　　空心菜需要焯水吗

　　空心菜原产于东亚地区，它在我国广西、四川、江苏、福建、广东等地都被广泛的栽培。是我们日常生活中很常见一种食材，那么我们平时在烹饪空心菜之前需要给它焯水吗？

　　烹饪空心菜之前是可以给它焯水的，这样做可以让空心菜在之后翻炒的过程中不容易炒黑。不过需要注意的是空心菜焯完水之后要立马捞出来过冷水，这样它的口感会更好。

　　不过给空心菜焯水并不是必须的步骤，我们如果害怕空心菜被炒黑的话。也可以选择在翻炒空心菜之前将它放入柠檬汁里面泡一泡，这样操作方法更加简单。