1. 蚕豆炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。下面我将给大家介绍一下它的做法。

2. 首先，准备好所需的材料。你需要蚕豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒和食用油。

3. 接下来，将蚕豆剥皮并洗净。将葱姜蒜切碎备用。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和少许料酒，搅拌均匀。

5. 热锅冷油，倒入鸡蛋液煎炒至七成熟，盛出备用。

6. 在同一个锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。

7. 再将蚕豆放入锅中，煸炒几分钟至变色。

8. 最后，将煎炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

9. 加入适量的盐进行调味，翻炒几分钟至蚕豆熟烂即可。

10. 出锅前可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者其他调料。

11. 蚕豆炒鸡蛋的做法就是这样简单。料理出来的菜肴美味可口，蚕豆的清香和鸡蛋的滑嫩口感相互融合，令人食欲大增。