鹰嘴豆的功效与做法

鹰嘴豆是一种草本植物，外形的根茎是一种类似卵形的外表。有很多的小球茎，富有绒毛的纤维。鹰嘴豆会开花，花期长达八个月之久。鹰嘴豆也是可以食用的，例如炒鹰嘴豆，或者做成粥都很合适。

鹰嘴豆的功效非常丰富，富含有粘液蛋白的鹰嘴豆可以增加机体的免疫能力。帮助我们更好的抵抗癌细胞等物质。鹰嘴豆对于癌症手术之后的人来说是理想的食补食材，无论是在化疗还是康复阶段都能够起到辅助作用。鹰嘴豆的食用适合大部分人，但是肠胃湿热的人还是应该少吃鹰嘴豆的。

鹰嘴豆处理的时候要注意保持手部的干燥，最好是带上手套不然会因为鹰嘴豆表皮的物质造成皮肤瘙痒问题。如果对鹰嘴豆过敏后就会产生发痒的问题，可以用柠檬汁或者盐再瘙痒过敏的地方进行擦拭。之后用冷水持续冲洗，就可以改善缓解瘙痒了。