1. 溜肉段是一道十分经典的家常菜，口感鲜嫩，肉质酥烂，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下溜肉段的家常做法。

2. 准备食材：需要准备好500克猪肉，3个大葱段，适量的生姜丝和大蒜片。将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生姜粉、少许鸡精和生粉腌制20分钟左右，使其入味。

3. 炒制过程：热锅凉油，将腌制好的猪肉段下锅煸炒，待表面变色后盛出备用。锅中留底油，爆炒葱姜蒜丝，再将炒制好的猪肉段放入锅中，煸炒均匀。

4. 调味炒制：加入料酒、生抽、糖、鸡精和适量的水，翻炒均匀。然后加入适量的生粉水勾芡，使汤汁变浓稠。

5. 出锅装盘：最后可以加入一些黄豆芽和青椒丝一同炒制，增加口感和颜色。炒制至黄豆芽变软熟即可出锅，装盘上桌。

6. 总结：以上就是溜肉段的家常做法，制作简单方便，口味鲜美。煸炒时需掌握好火候，猪肉段不宜炒制过久，以免肉质过老。家庭中做一道溜肉段，不仅可以增加菜肴的丰富度，还能满足家人的口味需求。大家可以根据自己的口味喜好，增减调料的用量，制作出更好吃的溜肉段。