1. 萝卜丝炒牛肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。下面我们来看一下它的制作步骤。

2. 食材准备：

牛肉、胡萝卜、洋葱、蒜米、姜末、生抽、盐、白糖、料酒、油、香菜。

3. 制作步骤：

1) 牛肉切成片，用盐、白糖、料酒、生抽搅匀，腌制15分钟左右。

2) 胡萝卜去皮，切成细丝，洋葱切丝，提前泡入盐水中，蒜切片。

3) 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煎至微黄色成卷状捞出备用。

4) 热锅再加入少许油，爆香姜末和蒜片，放入洋葱和胡萝卜丝，翻炒几分钟。

5) 加入煮熟的牛肉片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

6) 出锅前加入香菜装饰。

4. 温馨提示：

1) 蒜米和姜末放入锅中可以去腥解膻，起到提味的作用。

2) 牛肉要提前腌制可以更好的让口感更鲜美。

3) 翻炒的过程中需要不停的翻动，避免烧焦。

萝卜丝炒牛肉色香味俱佳，还可以做为夏日凉拌菜，适合大众口味，营养均衡。大家可以试着做一下，谁知道你的牛肉就可以成为下一桌饭菜中的大亮点呢！