1. 清炒芥蓝是一道色香味俱佳的家常菜。下面我将为大家介绍一下如何制作一道美味的清炒芥蓝。

2. 首先，我们需要准备新鲜的芥蓝。芥蓝要选用嫩绿的嫩芽，去掉老茎和病虫害叶子。将芥蓝用水冲洗干净，沥干备用。

3. 接下来，我们需要准备一些调料，包括姜蒜末、盐、生抽、料酒和食用油。

4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，再将芥蓝倒入锅中翻炒均匀。

5. 炒制芥蓝的时间要掌握好，不可过久，以保持芥蓝的嫩绿色和脆爽口感。

6. 炒熟后，调入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

7. 最后，将炒制好的清炒芥蓝装盘，即可上桌享用。

总结：清炒芥蓝是一道简单又美味的家常菜，制作起来也非常简单。选用新鲜的芥蓝，搭配适量的调料，炒制出的芥蓝既保持了嫩绿的色泽，又保留了芥蓝的脆爽口感。希望大家能够尝试制作一下这道美味的清炒芥蓝，让你的餐桌更加丰富多样。