1. 牛肉是我们日常餐桌上不可或缺的一种食材，蒸牛肉也是一种简单易学的家常菜。但是，很多人都会面临这样一个问题，牛肉要蒸多久才熟呢？

2. 要回答这个问题，首先需要了解不同部位的牛肉需要的蒸煮时间是不同的，一般来说，牛肉越嫩，需要的蒸煮时间就越短。

3. 对于牛腩、牛筋等韧性较大的部位，建议蒸30分钟以上，甚至可以考虑用压力锅来煮熟。而对于牛柳、里脊等较嫩的部位，则只需要蒸10-15分钟左右。

4. 此外，牛肉的大小也会影响蒸煮时间，如果是大块的牛肉，时间则需要相应增加。同时，蒸煮前最好先把牛肉泡水，以便更好地去除血水和异味。

5. 最后，提醒大家，蒸牛肉时不要用大火，常温蒸煮即可。此外，加入适量的调味料能够使牛肉更加美味，建议使用葱、姜、花椒等食材。

6. 综上所述，牛肉的蒸煮时间需要根据部位和大小来确定，一般情况下，牛肉要蒸30分钟以上才能煮熟，而嫩一些的部位仅需蒸10-15分钟。此外，要注意火候和适量的调味料，才能煮出美味的蒸牛肉。