1. 山药是一种常见且营养丰富的食材，有很多种不同的烹饪方法。下面介绍最简单的家庭做法。

2. 首先，准备好所需的食材：山药一根、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、油适量。

3. 将山药洗净，去皮切块，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中放入适量的油，加热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 将切好的山药块放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

7. 焖煮5分钟至山药变软糯，熟透即可出锅。

8. 这样一道简单的山药炒菜就完成了。家人们可以尝到山药的原汁原味，营养丰富又好吃。

9. 山药炒菜的方法非常简单，对于没有太多烹饪经验的人来说也很容易掌握。这道菜不仅味道鲜美，而且有很多益处。山药富含多种微量元素和膳食纤维，有益气健脾、健胃养肝、护肝强身的作用。常吃山药还可以提高机体免疫力，增强体质。而且山药还含有一种叫烟酸脂肪酸的物质，对动脉硬化、冠心病、高血脂等疾病有一定的防治作用。