冰粉凝固失败怎么补救

　　冰粉如果凝固失败了，可能是环境导致的。将凝固失败的冰粉继续用保鲜膜盖上容器表面，放在阴凉的地方静置，3小时以后如果还没有凝固那就再换一种方法。

　　将冰粉继续放入冰箱中，大约半个小时后取出来观察。低温可以加速冰粉的凝固，但要注意冷冻也可能造成假凝固现象，不是凝固了而是被冻上了。

　　如果冷冻后也不能凝固，那最好是用火加热一下。再加入少许的凉粉粉末，一般粉末和水的比例大约为40克粉末配5斤的水，粉末与水的比例为1：12为宜。加热搅拌后的凉粉自然静置冷却即可。