在吃火锅的时候，有种羊肉叫“羊上脑”，肉质嫩滑，很多人喜欢吃。那么羊上脑是羊的哪个部位?

　　“上脑”部位位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，由于是接近头部。故称为上脑。羊上脑肉是肉质最细嫩的部位，脂肪交杂均匀。脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，适于熘、炒、氽等。尤其是在火锅和涮羊肉中，因其有肥瘦兼备的特点。所以上脑是最受欢迎的部位之一。

以上就是羊上脑是什么部位 羊上脑是羊的哪里的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多羊上脑是什么部位 羊上脑是羊的哪里相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。