1. 砂锅炖豆腐是一道家常菜，在北方尤为受欢迎。它的制作方法简单，营养丰富，口感鲜美。这里我与大家分享一下我自己掌握的家常做法。

2. 首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜豆腐一块，猪肉片适量，葱姜蒜末各适量，还有一些香葱、酱油、料酒、盐和胡椒粉。

3. 将豆腐切成块状，猪肉片切成薄片备用。然后将砂锅放在火上加热，倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 接下来，将猪肉片放入砂锅中煸炒片刻，待肉片变色后加入料酒炒匀。然后加入适量的清水，待水开后放入豆腐块，轻轻搅拌均匀。

5. 然后，加入适量的酱油，调入适量的盐和胡椒粉调味。将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，期间要经常搅拌，以免豆腐糊底。

6. 大约炖煮十五到二十分钟左右，待豆腐入味，砂锅炖豆腐就可以出锅啦！最后撒上一些香葱末装饰一下，增添一份颜色和香气。

7. 至此，一道美味的砂锅炖豆腐就完成啦！这道菜不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，而且豆腐鲜嫩、肉片鲜香，汤汁滋补，非常合适一家人一起享用。