树莓巧克力做法图解视频,树莓巧克力做法图解大全
2023-08-07
更新时间:2023-08-07 08:43:20 作者:有品生活网
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1.准备材料:A甜馅饼皮100克,B巧克力酱:黑巧克力60克,淡奶油25克,黄油40克,糖粉25克,C树莓馅:吉利丁1片,树莓100克,水50克,白糖30克,淡奶油100克。
2.做法:将甜馅饼皮擀成0.3-0.4cm厚的薄片,将面团衬入模具,用手压住馅饼皮,将面团均匀地贴入模具内。
3.用刮刀刮去多余的饼皮,保证面团边缘整齐。
4、并在面团上均匀扎一些气孔,防止烘烤时鼓起来。在成型的面团上铺一层锡纸,里面填充红豆,这样在烘烤的时候仍然可以保持模具的形状,不会鼓包。
5.烤箱预热至180度,将木薯粉放入烤箱中上层,烤15-20分钟至表面变成棕色。
6.制作巧克力酱,将材料B的黑巧克力与淡奶油混合,加热融化在水中,将黄油和糖粉混合,加入融化的巧克力酱,搅拌均匀,在烤好的木薯粉上均匀挤一层巧克力酱。
7.将材料C中的吉利丁片浸泡在冰水中,然后在小锅中加热覆盆子、水和白糖,直到覆盆子变软并腐烂。
8.倒入搅拌机搅打成泥状,然后筛出泥状即可使用。
9.将软吉利丁片放入筛过的果泥中,加入6个鲜奶油搅拌均匀。
10.将淡奶油和果泥混合,倒入木薯淀粉顶部,放入冰箱,凝固后即可食用。
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