苦荞茶是一种健康的饮品，具有清热解毒、降血脂、抗氧化等功效，越来越受欢迎。如何挑选苦荞茶呢？以下几点需要注意：

1. 观察外形。苦荞茶选用苦荞麦的茶叶，外形呈深棕色或暗绿色，条索细壮，色泽清亮，有光泽，表面有细毫。若发现苦荞茶条索粗壮或陈旧，表皮暗淡无光泽，应尽快避免购买。 2. 闻其香气。苦荞茶具有淡淡的香气，带有花草香和微微苦味。苦荞茶气味过于刺激或有变质异味，不宜购买。 3. 看包装。优质苦荞茶一般有使用说明、生产日期等标识；包装工艺好的苦荞茶外包装糊纸平整，无油渍、破损，内部有防潮、密封袋，可以更长时间保存。 4. 口感品尝。苦荞茶的口感清爽，略带苦涩，入口有回甘；若苦荞茶味道发苦，或者嗅觉闻到异味、口感发涩，可能是茶叶质量不佳、遇水不宜等因素影响的结果。

以上几点是选购苦荞茶的一些主要要点，还有一些小技巧，例如若是购买苦荞茶粉，看颜色是否偏黄、加以品尝等，也是测试苦荞茶品质的关键要素。

经过以上几点的选择，我们可以选择到优质的苦荞茶，来品尝这种健康的饮品，享受苦荞茶带来的健康与美味。