1. 糖醋里脊脆皮糊是一道非常经典的中式烹饪菜品，是将猪里脊肉切成条状，拍上蛋液和淀粉后裹上面包屑或炸粉炸至金黄色，最后淋上经典的糖醋调味汁。

2. 首先需要准备好所需食材：猪里脊肉、面包屑或炸粉、鸡蛋、淀粉、醋、白砂糖、盐、番茄酱、酱油等。

3. 将猪里脊肉切成约1厘米宽的条状，用刀背轻轻拍松并撒上一些盐和胡椒粉腌制15分钟，可以去除肉中过多的水份，在炸制时更加香脆。

4. 取一个碗并打入鸡蛋，打散后加入一些淀粉和少量盐，搅拌均匀，形成蛋液。

5. 将面包屑或炸粉放在另一个碗中。

6. 将猪里脊条依次在蛋液和面包糠中过一遍，注意要均匀裹上面包屑或炸粉，最终形成一个金黄色的外壳。

7. 炸制时可以选择油炸或者空气炸，油炸时油温控制在170-180℃，炸到金黄色即可；空气炸时预热至180℃后，将里脊条放入空气炸锅中烘烤5-8分钟，期间要多次翻炒，直到变得金黄脆皮即可。

8. 煮调味汁：取一个炒锅，放入一些油，用小火加热，加入番茄酱，醋，白砂糖，酱油等调味料，翻炒均匀，煮沸后转入中火烧煮，约煮5分钟左右即可。

9. 最后将炸好的里脊条装盘后淋上调制好的糖醋汁即可。

总的来说，制作糖醋里脊脆皮糊并不难，只要准备好所需食材，掌握好炸制和调味汁的技巧，就可以轻松做出一道美味可口的中式烹饪菜品。