1. 在家做甲鱼火锅，首先需要准备好新鲜的甲鱼肉和各种配料。选择新鲜的甲鱼肉是关键，最好去当地的水产品市场或者可靠的超市购买。同时，还要准备蔬菜、豆腐、粉丝等各种配料。

2. 准备好食材后，接下来是制作火锅底料。可以选择自制底料或购买现成的火锅底料。自制底料的话，可以将鸡骨头、猪骨头、香菇、姜片等煮煮成汤，然后加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐等调味品熬制而成。底料制作好后，可以先将汤汁烧开，再转小火保持汤汁的温度。

3. 火锅底料准备好后，就可以开始准备食材了。将甲鱼肉切成薄片或块，蔬菜切好洗净备用。如果喜欢吃海鲜，可以在火锅中加入虾、蟹、贝类等，增加口感和营养。

4. 涮火锅时，可以根据个人喜好和口味搭配食材。将火锅底料倒入热锅中，煮开后，将准备好的甲鱼肉和蔬菜放入锅中涮煮。甲鱼肉涮煮的时间一般为1-2分钟，以防止过度煮熟导致变硬。

5. 吃火锅时，可以根据个人口味准备蘸料。一般可以准备辣椒油、蒜泥、花椒盐、酱油等蘸料，搭配不同的食材进行蘸食，增加口感和味道。

总结：在家做甲鱼火锅，关键在于准备好新鲜的食材和适量的调味品，同时注意火锅底料的煮制和食材的涮煮时间。根据个人口味准备蘸料，能够让甲鱼火锅更加美味可口。