中国四大顶级大米分别是景阳大米、万年贡米、御田胭脂米和北大荒“头米”。我国是世界上最大的大米种植国和消费国，全世界上“最珍贵最顶级”的大米，不是在日本，也不是在美国，就是在中国。

景阳大米产自湖北省建始县南部，有一个叫景阳的小镇。地处八百里清江中游，海拔1600多米，土质是冷浆田(冷浆田也称冷死田，一年只能种一季稻，属于低产田)。灌溉采用的是山泉水造就了世界上最贵的大米，高达8400元/斤，这是世界上顶级大米的终结者。是真正天然大米，生长周期在200天左右，完全人工采收，大米形色似玉，味道浓香，酿出的酒也别具风味。

万年贡米历史悠长。据《万年县志》记载：南北朝时期，曾有皇帝梦见江南有“千斤冬瓜。寸长大米”，派人查访，至江西万年一带时，在野生稻中发现“三寸粒”大米，皇帝食用后大加赞赏，遂传旨“代代耕食，岁岁纳贡”，贡米因而得名。成米颗粒大、体细长、颗形如梭、米色似玉，用其做饭，质软不腻，味道浓香。用来酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。

御田胭脂米是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。《红楼梦》中也曾提及这种十分稀罕的稻米，专供贾母食用，金贵无比。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷。据说经常食用，还有补气养血、平调五脏之功效。

北大荒“头米”，这是黑龙江省的江川农场第一镰水稻加工磨出的大米。而这家农场具有百年寒地水稻种植历史，被誉为“北大荒最早飘起米香的地方”。关于这米到底值不值，中拍者兴奋地表示，北大荒的头米，一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化。

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