1、晒干保存。如果生紫薯的水分是比较多的话，一定要擦掉。然后放在阳光充足，日照比较好的地方，将多余的水分除掉，因为水分过多的话，就是会导致紫薯的腐败问题容易发生，除去紫薯中多于的水分就可以放在阴凉通风的地方地方进行保存。

2、制成紫薯干。干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长，家里如果有很多紫薯，可以考虑将紫薯做成紫薯干。

3、冰箱保存。冰箱里面的温度比较低，可以很好的延长紫薯的保存时间，一般来说，生的紫薯在冰箱里面保存的时候是可以长达几个月的。煮熟的紫薯在冰箱里面无法长期的进行保存了，保存的是时间一般来说都是不能够超过3天。所以紫薯在煮熟之后，尽可能马上吃掉。

4、地窖储存法。可以用浓度为70%的托布浸湿紫薯，而且要对地窖进行消毒。然后将紫薯放入到地窖里面，因为地窖的温度通常来说都是保持在10到15度之间，如果是想要保存紫薯比较多的话，就是可以很好的用这个方法来保存。