1. 苹果手机自带的OCR功能可以帮助将图片中的文字转换成可编辑的文本。首先，打开相册或者其他图片浏览应用，选择要转换的图片。然后，点击图片右下角的分享按钮，选择“转换到文本”选项。系统将会进行扫描并转换图片中的文字，转换结果会出现在输入框中。

2. 除了苹果手机自带的OCR功能，你还可以下载一些OCR转换软件，例如CamScanner、ABBYY FineScanner等。这些应用通常提供更多的功能和更高的识别准确率。打开应用后，选择图片，点击识别按钮，软件会自动进行文字识别并转换成文本。

3. 如果你只是想识别图片中的某几个文字，而不是整张图片全部转换成文本，可以使用OCR截图功能。在苹果手机的辅助功能中，找到“半屏/全面屏截图”选项，将其打开。在截图时，只需要选择需要识别的部分文字区域，系统会自动进行识别并将文字转换成文本。

4. 图片转换成文字后，你可以进行编辑、复制、粘贴等操作。例如，你可以将识别的文字粘贴到邮件或者笔记应用中进行保存。另外，有些OCR转换软件还支持将转换的文本直接导出为Word文档、PDF文件等格式。

总结：苹果手机提供了多种方式将图片中的文字转换成可编辑的文本，包括自带的OCR功能和第三方应用。这些功能的使用非常方便，无论是全图转换还是部分文字识别，都能满足用户的需求。希望以上方法能帮助到你，让你更方便地处理图片中的文字。