1. 陕西孜然炒牛肉是一道具有浓厚陕西风味的传统菜肴。它以咸香的孜然味道和鲜嫩的牛肉为特色，口感独特，美味可口。下面就为大家介绍一下制作陕西孜然炒牛肉的步骤和要点。

2. 首先，准备好所需的食材。主要材料包括牛肉、洋葱、青椒和红椒。牛肉需要先切成薄片，青椒和红椒则切成块状，洋葱切成丝状备用。

3. 接下来，将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒和姜蒜末，搅拌均匀腌制。腌制时间不宜过长，一般约15分钟左右即可。

4. 然后，将锅放在火上，加入适量的油，待油热后，依次放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 再将洋葱丝放入锅中翻炒，待洋葱变软后，加入青椒和红椒翻炒均匀。

6. 接着，将炒好的牛肉片放入锅中，继续翻炒均匀，使调料充分渗入牛肉和蔬菜中。

7. 最后，加入适量的孜然粉和盐，继续翻炒均匀，使孜然的香气和味道充分融合于牛肉和蔬菜中。

8. 出锅前，可以适当加入一些味精，提升菜肴的口感。

9. 把炒好的陕西孜然牛肉装盘，可以撒上一些香葱末作为装饰，再添加一些蒜蓉辣椒油调味，这样既美观又增加了口味的层次感。

总结：陕西孜然炒牛肉是一道简单而又美味的家常菜。通过合理的烹饪步骤和食材搭配，可以制作出口感鲜嫩，香气浓郁的陕西风味美食。大家可以尝试按照以上步骤制作一下，感受一下陕西孜然炒牛肉的独特魅力！