1.发糕是一种传统的中国口味小吃，以其松软、绵密的口感和香甜的味道深受人们喜爱。虽然外面也可买到成品的发糕，但是在家里亲自动手做一次，不仅能品尝到最新鲜的口感，同时也更有成就感。

2.最基本的发糕原料就是油酵面和糖，另外还可以加入各种调料和食材来提高口感。首先，将油酵面和糖混合，加入适量水搅拌成糊状，再加入鸡蛋并继续搅拌。加入泡打粉和一些盐，继续搅拌至面糊变得光滑。

3.接下来，需要准备适量的蒸锅和发糕模具，将模具上油预防糕体粘连。将做好的面糊倒入模具内，用刀在糊层表面轻轻划几道直线，建议整片状的模具切分成小块后才蒸，更加省时省力。

4.将做好的模具放入蒸锅内，由于发糕蒸制过程会膨胀，因此建议模具不要填满。倒入适量的水，烧开后转中火蒸制大约20到25分钟左右即可。

5.发糕出锅后，稍等一会再脱模，食用前可以选择切成小块来品尝。发糕的口感软糯，甜而不腻，香气四溢，特别适合和清茶搭配食用。

6.发糕作为一种传统中国点心，在不同的区域可能会有不同的做法和口味。但是总之，发糕的口感应该是松软不干，口感绵密，并且香甜可口。做好的发糕要记得保存，可以放入保鲜盒中冷藏保存，也可以分装好后放入冷冻室冷冻，下次食用时，只需将其解冻后再次蒸制即可。