江米是一种常见的粮食名称。

江米又称粟米或青稞，是一种谷子的一种，外形圆而小，颜色暗绿。

江米在我国南方地区比较常见，尤以江南地区和广东地区最为普及。此外，江米也生长在云南、四川、贵州等地，还有东南亚、印度等地区也有种植。

江米有多种烹饪方法，如用江米制作的小米粥、米线等都非常美味。此外，江米还可以用来制作酒，是江南地区及云南地区的一种传统酒类。

江米富含多种维生素和矿物质，尤其是烟酸和钙的含量较高，具有很高的营养价值。此外，江米还富含膳食纤维和蛋白质，对于人体有很好的保健作用。

综上所述，江米是一种常见的粮食名称，它不仅营养丰富，而且很好吃。通过科学的食用方法，我们可以将江米的营养价值完全发挥出来，同时也能品尝到江米的美味。