鲤鱼是一种常见且美味的鱼类，经过一些简单的处理，可以制作出一道美味可口的家常菜。下面介绍一个简单的鲤鱼食谱视频教程。

我们需要准备好所需食材。鲤鱼是主料，我们还需要葱、姜、蒜等调料。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切碎备用。

接下来，我们需要将鲤鱼处理干净。将鲤鱼洗净，去除内脏和鳃。然后在鱼身两侧切上几刀，这样可以帮助鱼肉更加入味。之后用盐和料酒腌制一会儿，让鱼肉更加鲜嫩可口。

我们需要热锅加油，将鲤鱼两面煎至金黄。这样做不仅能增加鱼肉的香味，还可以让鲤鱼表面更加酥脆。煎好的鲤鱼放到一旁待用。

接着，我们把锅中的油留少许，放入葱姜蒜炒香。然后加入适量的料酒，炒至酒香蒸发。再加入适量的酱油和糖，炒匀后加入适量的清水。

我们将煎好的鲤鱼放入锅中，盖上锅盖，用小火炖煮。炖煮的时间不要太长，否则鱼肉容易烂煮过头。待鲤鱼汤汁浓稠并且入味后，即可关火。

通过这个简单的鲤鱼食谱视频教程，我们可以轻松制作出一道美味可口的鲤鱼菜肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且非常营养，富含丰富的蛋白质和多种维生素。建议大家在享用时配上一些清淡的蔬菜，既美味又健康。