采茶叶通常要求使用提手采摘，因为这种方式可以完整地收割芽叶，保持其新鲜度和匀净度，避免夹杂鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶等。

在茶叶保存时，也需要按照新鲜度和匀净度进行分类存储。

采茶叶的手法和技巧

采茶叶一般分为手工采茶和机械采茶。传统的茶树采摘方法是手工采茶。

手工采茶的要求标准比较清晰，根据标准做即可，但是一般难以做到及时采摘，而且手工采茶的效率比较低，人工成本比较高。

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