油桃是一种非常受欢迎的水果，其种类繁多，每一种都有自己独特的特点。就品种来说，油桃被分为白桃和黄桃两大类。

白桃，果皮光滑，果肉白色，口感清爽甜美，酸味相对较轻，稍显脆爽。白桃味道清新，特别适合清炖或拌酸菜。

黄桃，果皮具有细腻的绒毛，果肉呈黄色，口感酸甜更加浓厚，多汁且甜度高。黄桃适合直接食用或用来制作糕点、甜品。

除了白桃和黄桃，油桃还有许多其他品种，如水晶油桃、四季油桃等，每一种都有其独特的品质。水晶油桃果皮呈红色，果肉呈白色，非常清新爽口；四季油桃采摘季节广泛，果实大小适中，口感脆甜。

油桃的特点不仅在于其口感甜美，更在于其营养价值丰富。油桃富含维生素C、维生素A等多种维生素和矿物质，对皮肤、眼睛等均有益处。