大米是我们餐桌上常见的主食之一，它富含碳水化合物和蛋白质，是人体所需的重要营养源。除了作为主食外，大米还可以制作许多特别美味的食物。

大米可以制作寿司。寿司是一道来自日本的传统美食，将煮熟的大米搭配新鲜的鱼类、海鲜或蔬菜等食材，再用海苔包裹而成。制作寿司需要掌握好压制的力度和食材的搭配，才能保证寿司的味道和口感。

大米还可以制作饺子皮。饺子是中国传统的食物之一，以馅料包裹在面皮里的形式出现。而在南方地区，有一种特别的饺子，叫做米饺子。它的皮不是用面粉制成的，而是用大米磨成的米粉制作而成。米饺子的口感滑嫩，十分美味。

大米还可以制作米粉。米粉是一种常见的粉状食物，常见于东南亚地区的美食。制作米粉需要将大米磨成粉状，然后加水和搅拌，最后进行蒸煮。米粉的口感软糯，可以搭配各种配料，如肉丝、虾仁、蔬菜等，制作成各种不同风味的米粉。

大米还可以制作甜品，例如米糕。米糕是一种以糯米为主要原料的传统中国甜点。制作米糕需要将糯米先浸泡，然后蒸熟，再加入糖和其他配料搅拌均匀。将搅拌好的糯米放入制作好的模具中，等待冷却凝固即可。米糕的口感软糯，甜度适中，是一道受人喜爱的美食。

以上是关于用大米可以制作特别美味食物的介绍。大米的多样性让它能够被广泛运用在不同的菜肴中，带来丰富的口感和美味。无论是寿司、米饺子、米粉，还是米糕，都充分展现了大米的魅力。