看着满桌的韭菜水饺，香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。但是，如果不小心让这些美味的水饺煎焦了，那可就糟糕了。下面就来介绍一下如何制作美味的韭菜水饺，让你吃不上火。

准备新鲜的韭菜和猪肉，切成细碎的末备用。接着，将面粉和适量的水混合搅拌成面团。面团揉匀后，盖上湿布醒发一段时间。

取适量的面团擀成薄饼，包入韭菜末和猪肉末，封口捏紧，捏出花纹。将包好的饺子整齐地排列在盘子里，不要过于拥挤。

接下来，在平底锅中倒入适量的油，烧至七成热后，将饺子放入锅中煎。煎至底部金黄酥脆后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间。

打开锅盖，待水分蒸发至干，底部再次变得金黄酥脆即可关火。将美味的韭菜水饺装盘，配上自制的蘸酱，享受这道美食。