生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化的食品。它含有18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。生蚝的肉肥爽滑、味道鲜美、营养丰富，素有海底牛奶之美称。

生蚝营养

生蚝又称牡蛎，海蛎子等，隶属软体动物门。它是世界上第一大养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

生蚝是一种优质的海洋贝类，它的适应能力比较的强，一般是依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。

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