月饼可以根据不同口味和馅料进行分类，常见的有豆沙、莲蓉、五仁等。但不管是什么口味的月饼，都需要冷藏保存。月饼内含较多的油脂和糖分，若不冷藏保存，容易出现霉变的情况。

当月饼出现回油现象时，首先要将月饼放置在通风处，让表面的油脂自然挥发。接着可以用吸油纸或面粉轻轻包裹在月饼外层，待一段时间后再去除，这样可以吸附掉多余的油脂。

若月饼的回油量较多，可以将月饼放入微波炉中加热，用纸巾擦拭表面的油渍。但要注意火候，避免月饼变形或变质。

此外，回油处理方法中还可以尝试将月饼放在通风处慢慢回油，不要急于食用。通过适当的处理方法，可以保持月饼的口感和风味，让人们能够尽情享用。