生抽可以直接食用。它是以大豆、脱脂大豆或黑豆，以及小麦或面粉为主要原料，通过发酵制成。它呈淡雅的色泽，散发着醇香，味道鲜美。生抽非常适合用于凉拌菜，不会让菜肴颜色重重，而是显得清爽。

生抽是什么

生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

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