油炸糕作为一道深受人们喜爱的美食，颇具口感和香味。下面，我们来看一下如何制作酥脆的油炸糕。

制作酥脆的油炸糕需要一些基本的原料。我们需要准备面粉、白糖、发酵粉、盐、清水和食用油。这些原料是制作油炸糕的基础，确保了糕点的质地和口感。

我们需要将面粉、白糖、发酵粉和盐混合在一起。这可以通过将这些原料一起放入一个容器中，并用手或搅拌器搅拌均匀来完成。混合时注意力度要适中，不要过于用力，以免影响糕点口感的松软程度。

接下来，我们需要慢慢加入清水。加水的同时，用另一只手搅拌，直到将面粉等原料与水完全混合在一起。这样做可以让面糊更加均匀，确保糕点出炉后的口感和质地。

面糊混合均匀后，我们需要让面糊充分发酵。将面糊放在温暖的地方静置一段时间，待其发酵至两倍大小。这个过程需要耐心等待，发酵的时间长短取决于温度和湿度等因素。

一旦面糊发酵完毕，我们可以开始油炸糕了。油炸的过程需要用到适量的食用油，将油倒入热锅中，加热至油稍微冒烟。抓取适量的面糊，用手或勺子将其加入到锅中，小心油溅。糕块在油中炸至金黄色，表皮酥脆即可。

等到炸好的油炸糕冷却一段时间后，可以根据个人口味选择蘸酱或者涂抹一层奶油。品尝一口，酥脆的外皮和柔软的内心完美结合，带给你口感的极致享受。