黄金脆皮猪手是一道美味可口的传统菜肴，以其酥脆的外皮和鲜嫩的猪肉而闻名。下面我将介绍一下制作黄金脆皮猪手的步骤及所需材料。

制作黄金脆皮猪手所需的材料包括：猪手500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、味精适量、鸡精适量、生粉适量、橙皮适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量。

制作黄金脆皮猪手的步骤如下。将猪手洗净切成块状，放入开水中焯水，去除腥味。接下来，将焯水后的猪手取出，放入冷水中浸泡片刻，再沥干水分备用。

将生姜切成片状，葱切成段状，备用。随后，将炒锅加热，放入适量的食用油，油温达到150摄氏度时，将猪手放入炒锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

将另一个锅加热，放入适量的食用油，油温达到180摄氏度时，将炸好的猪手放入锅中炸至表面金黄酥脆，出锅沥油备用。将炒锅加热，放入适量的食用油，油温达到150摄氏度时，将炸好的猪手放入锅中炒炸片刻，使其更加酥脆可口。将炒好的猪手捞出，撒上适量的盐、白胡椒粉、味精、鸡精、橙皮，拌匀即可。

制作黄金脆皮猪手的步骤简单易行，所需的材料也十分常见。只需将猪手炸至表面金黄酥脆，再搭配适量的调料，就能制作出美味可口的黄金脆皮猪手。无论是作为家庭聚餐的一道菜品，还是作为酒会宴客的美食，黄金脆皮猪手都能带给人们美妙的味蕾体验。