雪碧是一种碳酸饮料，主要成分包括二氧化碳、水、糖及香料，而柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸。将雪碧加盐会使其味道更加清爽，而柠檬则可以增加酸味和香气。

雪碧和柠檬与盐的混合会发生一些有趣的化学反应。柠檬中的柠檬酸会与盐中的氯化钠反应，产生氯化氢。氯化氢是一种气体，会使饮料中产生小气泡。

此外，雪碧中的碳酸和盐中的氯离子也可能发生反应，产生氯化碳酸，这种产物会增加饮料的酸味。

不过，这种化学反应并不会对人体健康产生明显影响。只要盐和柠檬在适量使用下，对大部分人来说是安全的。