如果想要荞面制作出来的面条不易断，建议将荞面、面粉和盐的比例控制在500：500：1。另外，可以添加劲道的食材，如鸡蛋、鸭蛋等，在制作面条的过程中加入。这样制出来的面条才会变得更加有弹性，不容易断裂。

荞面做面条的方法

1、控制比例

想用荞面做出不会断的面条，需要控制好荞面粉、面粉和盐的比例，一般来说荞面粉、面粉和盐的比例为500：500：1是比较合理的。

2、加入劲道的东西

此外还可以往荞面粉内加入一些劲道的东西，例如鸡蛋、鸭蛋，这样可以让制作出来的面条具有较好的弹性和柔韧性，也就不容易出现断掉的现象。

荞面做面条的方法

荞面粉、面粉和盐按照比例配置好后，三者混合搅匀后，往里面加入适量鸡蛋和水并和成面团，醒发30分钟后揉一下，再擀成面皮饼切成面条状即可。

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