黄原胶又名汉生胶，是一种作用广泛的微生物胞外多糖，可以作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂使用。它广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业。黄原胶的原料主要是野油菜黄单胞杆菌，通过发酵工程生产而成。

黄原胶的使用方法

黄原胶具有流变性、良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类的相容性。

黄原胶是浅黄色至白色的可流动粉末，稍带臭味，易溶于冷、热水中，耐冻结和解冻，不溶于乙醇，遇水会分散。

黄原胶对不溶性固体、油滴具有良好的悬浮作用，黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性。

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