板腱牛排为什么便宜
2023-08-26
更新时间:2023-08-26 10:28:02 作者:有品生活网
板腱牛排之所以价格比较实惠,原因主要有两个。第一,市场供应量大于需求量,导致板腱牛排的生产量较多,价格相对便宜。第二,虽然板腱牛排口感香嫩,但肉中含有一些较难咀嚼的筋,因此不是所有人都能接受它的口感。
牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成,肉质鲜嫩多汁、瘦肉多、脂肪少,煎制出来口感醇香,深受健身人士青睐。
牛排,亦称为牛扒,外形为片状,是西餐中常见的食物之一,烹调方法主要以煎和烤制为主,类似的还有猪扒、鸡扒等。
牛排的种类非常多,常见的有菲力牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排、干式熟成牛排等,食用时可选择煎成3成熟, 5成熟、7成熟或全熟。
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